Recepten voor Yoghurt : Lees reviews op nl.tumme.com Web Afbeeldingen Shopping Nieuws Meer | MSN | Hotmail Word Lid Van Ciao| Login| Help| Mobile Camera's Computers DVD's Elektronica GSM's Huishoudelijk Mobiliteit Muziek Reizen Meer Ciao - voor mensen met een mening De meest recente reviews Schrijf je eigen review Nieuwe vragen Videoreviews Home > Ciao Café > Recepten > Recepten voor Nagerechten > Recepten voor Yoghurt
Recepten voor Yoghurt Lees 1 review | Schrijf een review | Vraag stellen | Wat is Yoghurt Yoghurt is eigenlijk niets meer dan gecontroleerd verzuurde melk. Geen gewone zure melk dus maar melk gefermenteerd met bepaalde goede bacteriën. Deze heten melkzuurbacteriën. De meest bekende zijn de: -De staafvormige Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus; -De bolvormige Streptococcus salivarius ssp. thermophilus ; Om yoghurt te krijgen heb je dus melk en melkzuurbacteriën nodig. Er is een onderscheid tussen magere, halfvolle ... Lees review
Een moment, a.u.b. .... Beoordeel dit product: Deze functie is alleen voor ingelogde gebruikers beschikbaar. Een quick review schrijven (20-120 woorden) Richtlijnen voor het schrijven van een review Sluit Je kunt je beoordeling voor andere mensen nog waardevoller maken door een quick review van het product hieraan toe te voegen. Toon preview 0 Woorden
Overzicht Reviews Vragen Sponsored Sites - All
Reviews over Recepten voor Yoghurt Gezond snoepen? Het kan, maak zelf je yoghurt
Een review door waxje voor Recepten voor Yoghurt
12 November 2009
Auteurs productevaluatie:
Voordelen: Gezond, Lekker, Leuk Nadelen: Aanschaf yoghurtaparaat kan duur zijn .
Aanbevelen aan potentiële consumenten: Ja
Volledige review Wat is Yoghurt
Yoghurt is eigenlijk niets meer dan gecontroleerd verzuurde melk. Geen gewone zure melk dus maar melk gefermenteerd met bepaalde goede bacteriën. Deze heten melkzuurbacteriën. De meest bekende zijn de:
-De staafvormige Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus;
-De bolvormige Streptococcus salivarius ssp. thermophilus ;
Om yoghurt te krijgen heb je dus melk en melkzuurbacteriën nodig. Er is een onderscheid tussen magere, halfvolle en volle melk. Melk bestaat uit vet, eiwit, lactose en zouten. De lactose word afgebroken door de melkzuurbacteriën waardoor melkzuur verkregen wordt. De bacteriën vermeerderen zicht het best op een constante temperatuur, deze ligt tussen de 30 a 45°. Yoghurt maak je niet op een uurtje tijd. De bacteriën hebben zo'n 6 a 14 uur nodig om de lactose uit de melk om te zetten. Bij magere melk ligt het vetgehalte een stuk lager als bij volle melk. Dit heeft ook gevolgen voor je yoghurt. Yoghurt uit volle melk zal smeuïger en dikker zijn. Magere yoghurt is dan weer beter in een dieet.Yoghurt bestaat in 2 soorten, standyoghurt of roeryoghurt. Roeryoghurt wordt tijdens het verzuringsproces omgeroerd waardoor een dikke vaste yoghurt ontstaat. Standyoghurt rijpt in de pot waar je hem uit eet en word niet omgeroerd. Als je in deze yoghurt roert voor je hem eet, word deze slapper. Het soort yoghurt die ik maak is standyoghurt. Yoghurt is een zuur product waardoor bacteriën weinig kans krijgen. De zelfgemaakte yoghurt zou daardoor zeker een week houdbaar moeten zijn in de koelkast. Mijn potjes halen nooit de 3 dagen want dan zijn ze reeds leeg.
Het recept
Het recept is niet van mijn persoonlijke hand. Het bestaat reeds 4500 jaar en het is dus moeilijk om een bronvermelding hiervoor te doen. Yoghurt kan je op vele manieren en in vele variëteiten maken. Ik zal de 2 methodes uitleggen. De eerste methode heb ik al geprobeerd, de tweede kwam via mijn schoonmoeder haar voorouders tot bij mij.Benodigdheden yoghurtmaker:
- 100 a 150 Ml Yoghurt
- 700 a 850 Ml Melk
- Yoghurtmaker (apparaat om yoghurt te maken)Indien je met rauwe melk werkt moet je deze eerst verhitten tot op het kookpunt om mogelijke bacteriën te doden. Laat de melk afkoelen tot deze handwarm is. Ik gebruik zelf UHT melk, deze werd reeds kortstondig verhit in de fabriek voor deze verpakt werd. Zorg ervoor dat de melk niet te koud is, anders krijgen de bacteriën het moeilijk. Voeg nu de yoghurt toe aan de melk en roer alles goed om. Vul de pot of potjes van de yoghurtmaker en sluit deze af. Stel de timer in indien het apparaat daarvan voorzien is of wacht geduldig 10 uur af. Het aantal wachturen kan variëren naargelang je yoghurtapparaat. Zorg ervoor dat het apparaat stabiel staat en vrij van trillingen. Trillingen kunnen er namelijk voor zorgen dat de yoghurt mislukt. Haal de potjes uit de machine en laat ze vervolgens 4 a 5 uur in de frigo afkoelen. De yoghurt is nu klaar om gegeten te worden.Nadat je enkele keren yoghurt hebt gemaakt, dan wordt deze dikker. twee à drie soeplepels volstaat dan om een nieuwe liter aan te maken.
Benodigdheden voor de pan-methode
- Een pan die groot genoeg is
- 3 Liter melk
- 1 kop yoghurt
- Een thermometer
- Een warmhoudplaats met constante temperatuurNeem de melk en kook deze. Laat het afkoelen tot 40°. Voeg het kopje yoghurt toe en roer alle goed om. Nu komt het moeilijke stuk, houd de pan warm en pak deze goed in. Vroeger deed men dit door de pan in bed onder de dekens te plaatsen voor 24 uur. Maar het kan volgens mij ook met een oven door deze op een constante lage temperatuur te plaatsen, zo'n 40 graden moet volstaan. In de oven zou 6 a 8 uur toch zeker moeten volstaan.
Weetjes Ook sojayoghurt kan je zelf maken, dit doe je met sojamelk en sojayoghurt op dezelfde manier. Met geitenmelk en paardenmelk kan het ook. Zelfgemaakte yoghurt is dunner als yoghurt uit de winkel, er zijn geen onnodige kunstmatige bindmiddelen gebruikt (zoals citroenzuur), dit maakt dat de yoghurt geen zure oprispingen oplevert. Nadat je enkele keren yoghurt hebt doorgestart word deze vanzelf dikker van structuur. Met wat suiker, confituur of siroop breng je je yoghurt op smaak. Ideaal voor kinderen. Vers fruit is ook een gezonde optie. Yoghurt is gezond en bevat een hoop vitamines Houd altijd 1 potje van de zelfgemaakte yoghurt aan de kant, je kan dit gebruiken om een nieuwe batch te maken. Dit kan net zolang tot de yoghurt draderig wordt of niet meer lukt. Om de yoghurt steviger te maken kan je wat melkpoeder toevoegen
Mijn mening
Mijn yoghurtapparaat tikte ik op de kop in een kringloopcentrum voor 4 euro. Het is aan de gedateerde kant maar voor deze 4 euro heb ik elke dag verse en lekkere gezonde yoghurt. Ik gebruik volle melk van een goedkoop merk en een potje boerenyoghurt om te starten. De yoghurt is soms wat dun, vooral bij de eerste aanmaakbatches met yoghurt uit de winkel maar de smaak en kwaliteit is moeilijk te vergelijken met wat je in de winkel vind. Het loont zeker de moeite om dit te proberen. Ik zou aan iedereen aanraden zelf yoghurt te maken. Het is gezond en goed voor de darmflora. Het grootste nadeel is de kostprijs van een nieuw yoghurtapparaat, dit begint bij zo'n 30 euro wat toch erg duur is.Bron info: Wikipedia Vergelijk gelijkwaardige thema's over Recepten voor Yoghurt Recepten voor Kwark Recepten voor Mousses Vruchtenrecepten(+) goedkoop erg lekker (-) er zitten kleine pitjes in de jam (*) IJsrecepten Recepten voor Pudding (*) Reviews door Ciao leden Cadeau ideeën Clown Games Ik Hou Van Holland Sony VAIO J Series VPC-J11M1E/B - Core i3 350M 2.26 GHz - 21.5" TFT Smetana: Orchestral Works Vampire Diaries Box Set - Smith, L. J. Braun ESW Satin HAIR 5 Wraak van de Meesterdief - Goverde, Thijs T. Bestron DYL 1600 S Bose Companion 5 Belkin OmniView USB CAT5 KVM Extender Vergelijkbare producten en zoekopdrachten door andere gebruikers Recepten Yoghurt, Recepten voor Yoghurt
Over Ciao - Werken bij Ciao - Adverteer bij ons - Pers - Word een partner - Onze Partnerwinkels - Ciao-kwaliteitszegel
Ciao UK - Ciao Deutschland - Ciao France - Ciao Italia - Ciao España - Ciao Sverige - Bing Shopping
Site-inhoud - Productindex - Ciao-hitlijsten - Populairste producten
© 2011 Ciao GmbH
Recepten voor Yoghurt Lees 1 review | Schrijf een review | Vraag stellen | Wat is Yoghurt Yoghurt is eigenlijk niets meer dan gecontroleerd verzuurde melk. Geen gewone zure melk dus maar melk gefermenteerd met bepaalde goede bacteriën. Deze heten melkzuurbacteriën. De meest bekende zijn de: -De staafvormige Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus; -De bolvormige Streptococcus salivarius ssp. thermophilus ; Om yoghurt te krijgen heb je dus melk en melkzuurbacteriën nodig. Er is een onderscheid tussen magere, halfvolle ... Lees review
Een moment, a.u.b. .... Beoordeel dit product: Deze functie is alleen voor ingelogde gebruikers beschikbaar. Een quick review schrijven (20-120 woorden) Richtlijnen voor het schrijven van een review Sluit Je kunt je beoordeling voor andere mensen nog waardevoller maken door een quick review van het product hieraan toe te voegen. Toon preview 0 Woorden
Overzicht Reviews Vragen Sponsored Sites - All
Reviews over Recepten voor Yoghurt Gezond snoepen? Het kan, maak zelf je yoghurt
Een review door waxje voor Recepten voor Yoghurt
12 November 2009
Auteurs productevaluatie:
Voordelen: Gezond, Lekker, Leuk Nadelen: Aanschaf yoghurtaparaat kan duur zijn .
Aanbevelen aan potentiële consumenten: Ja
Volledige review Wat is Yoghurt
Yoghurt is eigenlijk niets meer dan gecontroleerd verzuurde melk. Geen gewone zure melk dus maar melk gefermenteerd met bepaalde goede bacteriën. Deze heten melkzuurbacteriën. De meest bekende zijn de:
-De staafvormige Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus;
-De bolvormige Streptococcus salivarius ssp. thermophilus ;
Om yoghurt te krijgen heb je dus melk en melkzuurbacteriën nodig. Er is een onderscheid tussen magere, halfvolle en volle melk. Melk bestaat uit vet, eiwit, lactose en zouten. De lactose word afgebroken door de melkzuurbacteriën waardoor melkzuur verkregen wordt. De bacteriën vermeerderen zicht het best op een constante temperatuur, deze ligt tussen de 30 a 45°. Yoghurt maak je niet op een uurtje tijd. De bacteriën hebben zo'n 6 a 14 uur nodig om de lactose uit de melk om te zetten. Bij magere melk ligt het vetgehalte een stuk lager als bij volle melk. Dit heeft ook gevolgen voor je yoghurt. Yoghurt uit volle melk zal smeuïger en dikker zijn. Magere yoghurt is dan weer beter in een dieet.Yoghurt bestaat in 2 soorten, standyoghurt of roeryoghurt. Roeryoghurt wordt tijdens het verzuringsproces omgeroerd waardoor een dikke vaste yoghurt ontstaat. Standyoghurt rijpt in de pot waar je hem uit eet en word niet omgeroerd. Als je in deze yoghurt roert voor je hem eet, word deze slapper. Het soort yoghurt die ik maak is standyoghurt. Yoghurt is een zuur product waardoor bacteriën weinig kans krijgen. De zelfgemaakte yoghurt zou daardoor zeker een week houdbaar moeten zijn in de koelkast. Mijn potjes halen nooit de 3 dagen want dan zijn ze reeds leeg.
Het recept
Het recept is niet van mijn persoonlijke hand. Het bestaat reeds 4500 jaar en het is dus moeilijk om een bronvermelding hiervoor te doen. Yoghurt kan je op vele manieren en in vele variëteiten maken. Ik zal de 2 methodes uitleggen. De eerste methode heb ik al geprobeerd, de tweede kwam via mijn schoonmoeder haar voorouders tot bij mij.Benodigdheden yoghurtmaker:
- 100 a 150 Ml Yoghurt
- 700 a 850 Ml Melk
- Yoghurtmaker (apparaat om yoghurt te maken)Indien je met rauwe melk werkt moet je deze eerst verhitten tot op het kookpunt om mogelijke bacteriën te doden. Laat de melk afkoelen tot deze handwarm is. Ik gebruik zelf UHT melk, deze werd reeds kortstondig verhit in de fabriek voor deze verpakt werd. Zorg ervoor dat de melk niet te koud is, anders krijgen de bacteriën het moeilijk. Voeg nu de yoghurt toe aan de melk en roer alles goed om. Vul de pot of potjes van de yoghurtmaker en sluit deze af. Stel de timer in indien het apparaat daarvan voorzien is of wacht geduldig 10 uur af. Het aantal wachturen kan variëren naargelang je yoghurtapparaat. Zorg ervoor dat het apparaat stabiel staat en vrij van trillingen. Trillingen kunnen er namelijk voor zorgen dat de yoghurt mislukt. Haal de potjes uit de machine en laat ze vervolgens 4 a 5 uur in de frigo afkoelen. De yoghurt is nu klaar om gegeten te worden.Nadat je enkele keren yoghurt hebt gemaakt, dan wordt deze dikker. twee à drie soeplepels volstaat dan om een nieuwe liter aan te maken.
Benodigdheden voor de pan-methode
- Een pan die groot genoeg is
- 3 Liter melk
- 1 kop yoghurt
- Een thermometer
- Een warmhoudplaats met constante temperatuurNeem de melk en kook deze. Laat het afkoelen tot 40°. Voeg het kopje yoghurt toe en roer alle goed om. Nu komt het moeilijke stuk, houd de pan warm en pak deze goed in. Vroeger deed men dit door de pan in bed onder de dekens te plaatsen voor 24 uur. Maar het kan volgens mij ook met een oven door deze op een constante lage temperatuur te plaatsen, zo'n 40 graden moet volstaan. In de oven zou 6 a 8 uur toch zeker moeten volstaan.
Weetjes Ook sojayoghurt kan je zelf maken, dit doe je met sojamelk en sojayoghurt op dezelfde manier. Met geitenmelk en paardenmelk kan het ook. Zelfgemaakte yoghurt is dunner als yoghurt uit de winkel, er zijn geen onnodige kunstmatige bindmiddelen gebruikt (zoals citroenzuur), dit maakt dat de yoghurt geen zure oprispingen oplevert. Nadat je enkele keren yoghurt hebt doorgestart word deze vanzelf dikker van structuur. Met wat suiker, confituur of siroop breng je je yoghurt op smaak. Ideaal voor kinderen. Vers fruit is ook een gezonde optie. Yoghurt is gezond en bevat een hoop vitamines Houd altijd 1 potje van de zelfgemaakte yoghurt aan de kant, je kan dit gebruiken om een nieuwe batch te maken. Dit kan net zolang tot de yoghurt draderig wordt of niet meer lukt. Om de yoghurt steviger te maken kan je wat melkpoeder toevoegen
Mijn mening
Mijn yoghurtapparaat tikte ik op de kop in een kringloopcentrum voor 4 euro. Het is aan de gedateerde kant maar voor deze 4 euro heb ik elke dag verse en lekkere gezonde yoghurt. Ik gebruik volle melk van een goedkoop merk en een potje boerenyoghurt om te starten. De yoghurt is soms wat dun, vooral bij de eerste aanmaakbatches met yoghurt uit de winkel maar de smaak en kwaliteit is moeilijk te vergelijken met wat je in de winkel vind. Het loont zeker de moeite om dit te proberen. Ik zou aan iedereen aanraden zelf yoghurt te maken. Het is gezond en goed voor de darmflora. Het grootste nadeel is de kostprijs van een nieuw yoghurtapparaat, dit begint bij zo'n 30 euro wat toch erg duur is.Bron info: Wikipedia Vergelijk gelijkwaardige thema's over Recepten voor Yoghurt Recepten voor Kwark Recepten voor Mousses Vruchtenrecepten(+) goedkoop erg lekker (-) er zitten kleine pitjes in de jam (*) IJsrecepten Recepten voor Pudding (*) Reviews door Ciao leden Cadeau ideeën Clown Games Ik Hou Van Holland Sony VAIO J Series VPC-J11M1E/B - Core i3 350M 2.26 GHz - 21.5" TFT Smetana: Orchestral Works Vampire Diaries Box Set - Smith, L. J. Braun ESW Satin HAIR 5 Wraak van de Meesterdief - Goverde, Thijs T. Bestron DYL 1600 S Bose Companion 5 Belkin OmniView USB CAT5 KVM Extender Vergelijkbare producten en zoekopdrachten door andere gebruikers Recepten Yoghurt, Recepten voor Yoghurt
Over Ciao - Werken bij Ciao - Adverteer bij ons - Pers - Word een partner - Onze Partnerwinkels - Ciao-kwaliteitszegel
Ciao UK - Ciao Deutschland - Ciao France - Ciao Italia - Ciao España - Ciao Sverige - Bing Shopping
Site-inhoud - Productindex - Ciao-hitlijsten - Populairste producten
© 2011 Ciao GmbH